الغذاء المتوازن

Cizur · 05-11-2008, 07:58 AM

الغذاء المتوازن هو الذي يحتوي على جميع العناصر الغذائية الأساسية وبنسب متناسقة يتم عن طريقها حساب الكميات المطلوبة والتي يحتاجها جسم الإنسان .

إن الإنسان الذي يحصل على تغذية جيدة هو من يتناول الغذاء بالنسب والكميات الصحية والتي تعطي الجسم حاجته للنمو والبقاء إضافة إلى الاحتفاظ بمخزون كاف من هذه المواد تستخدم عند الحاجة علما بأن عدم التوازن في نظام التغذية يؤدي إلى نقص الوزن في حالة القلة ( الضعف الجسماني ) أو زيادته عند الإكثار ( السمنة ) .

.. أهمية الغذاء المتوازن ..

يحتوي الغذاء على عناصر الغذاء الرئيسية مكونة من المواد الكربوهيدراتية + المواد الدهنية + المواد البروتينية إضافة إلى العناصر الأخرى مثل الفيتامينات والأملاح والألياف ، ويوجد الماء في هذه المكونات بنسب مختلفة أن الطريقة الطبيعية للحصول على هذه العناصر جميعا هي عن طريق الأكل والتي تدفعها حاسة الجوع ويختلف الإنسان عن الحيوان في كون الإنسان يعتمد نظاما غذائيا ثابتا يتأثر ويتمشى مع الطبائع البشرية والنواحي الاجتماعية والظروف المادية.

.. أثر نقص عنصر أو أكثر من هذه العناصر الغذائية ..

ماذا لو حصل نقص في أحد هذه العناصر ؟

عند نقص أي عنصر غذائي فأن مخزون ذلك العنصر في الجسم ينقص وقد يصل إلى درجة شديدة تؤدي إلى ظهور الأعراض المرضية ويعتمد ذلك النقص على بعض أعضاء الجسم وظهور الأعراض المرضية عليه ، وأمثلتها كثيرة منها :

- نقص البروتين يسبب مرض الهزل الجسماني .

- نقص فيتامين ( د ) يسبب الكساح عند الأطفال .

- نقص فيتامين ( أ ) الحاد يسبب جفاف العين ومن ثم العمى الليلي .

- نقص عنصر الحديد يسبب فقر الدم .

- نقص عنصر اليود يسبب تضخم الغدة الدرقية .

ما هي العناصر الغذائية الأساسية ؟

الكربوهيدرات : تعتبر المصدر الرئيسي للطاقة في غذاء الإنسان .

- سكريات ( السكر - العسل - المربى - الحلويات )
- نشويات ( البطاطس - الأرز - المكرونه - الخبز )

البروتينات : تعتبر المادة الأساسية لبناء خلايا الجسم ونمو أنسجته .

- بروتينات حيوانيه ( اللحوم - البيض - الحليب - الأجبان )
- بروتينات نباتيه ( البقوليات - الفاصوليا - البازلاء - الفول )

الدهون : تعتبر مصدر جيد للطاقة وتدخل في تركيب جدار الخلايا ومنها تصنع بعض الهرمونات .

- دهون حيوانيه ( القشده - السمن - الزبده )
- دهون نباتيه ( زيت الذره - زيت جوز الهند - زيت الزيتون )

الفيتامينات : نحتاجها في تنظيم عمليات التمثيل الغذائي في الجسم وأكثر ما نجدها في الفواكه والخضروات واللحوم .

- فيتامين ( أ ) . وظيفته : ضروري لنمو الطفل ، وضوح الرؤيا بالليل ، سلامة الجلد ، والقدرة المناعية للجسم . مصادره الغذائيه : الكبد ، الزبدة ، صفار البيض ، الحليب ، الخضروات ، الفواكه مثل المشمش والخوخ .

- فيتامين ( د ) . وظيفته : مهم لسلامة وتكوين العظام والأسنان . مصادره الغذائيه : التعرض لأشعة الشمس ، زيت كبد السمك ، البيض ، القشدة ، الزبدة ، الكبد .

- فيتامين ( ج ) . وظيفته : يساعد على سرعة التئام الجروح وأساسي في تكوين وصيانة جدران الشعيرات الدموية والحماية ضد العدوى . مصادره الغذائيه : الحمضيات بأنواعها ، الفواكه الطازجة مثل الفراولة والجوافة والخضروات الطازجة .

- فيتامين ( ب1 ) . وظيفته : مهم في تمثيل المواد الغذائية للحصول على الطاقة . مصادره الغذائيه : الحبوب ، البقول ، الخبز، البيض ، اللحوم .

- فيتامين ( ب12 ) . ضروري لسلامة خلايا الجسم ونموها . مصادره الغذائيه : اللحوم .

العناصر المعدنية : وهي ضرورية للمحافظة على توازن السوائل في الجسم وتكون الأنسجة الصلبة ، كالأسنان والعظام وهي الكالسيوم والفسفور واليود والحديد والصوديوم .

الألياف : وهي ضرورية لتسهيل عملية إخراج الفضلات وتقليل امتصاص السكر والكوليسترول في الغذاء وأكثر ما نجدها في الفواكه والخضروات والحبوب والبقوليات .

تحياتي لكم
أخوكم
Cizur

سهم المستقبل · 05-11-2008, 08:00 AM

جوعتينا يااخصائية التغذيه

سراب · 05-11-2008, 02:27 PM

مشكور سيزر على المعلومات والنصائح المهمه
ويعطيك الف عافيه على الموضوع
ينقل لقسم الاسره والطفل

Cizur · 05-11-2008, 07:14 PM

مراحب بيكم

وشكرا ع النقل سراب

الفراولة · 05-11-2008, 08:14 PM

يسلمو Cizur

يعطيك العافيه

تحياتي
فراولة

الشريعة و الحياة	المنتدى العام	اخر الأخبار	شعر - همس القوافي	خواطر - عذب الكلام	قصص
عالم حواء - بيت حواء	أزياء - فساتين - عبايات	مكياج - ميك اب	مطبخ حواء - أكلات	اخبار الرياضة - صور لاعبين	سيارات - صور سيارات
صور	نكت	مقاطع فيديو	اخبار الفن - اخبار الفنانين	صور فنانين - صور ممثلين	برامج جوال - العاب - ثيمات
بلوتوث - مقاطع جوال	نغمات - نغمات جوال	مسجات - مسجات جوال	برامج كمبيوتر	العاب الكترونية	هكر

المواضيع المتشابهه
الموضوع	كاتب الموضوع	المنتدى	مشاركات	آخر مشاركة
ماذا اكلت على الغذاء اليوم ؟؟؟	أحنـ قلبـ	مطبخ حواء - أكلات - معجنات - حلويات	314	11-12-2008 09:59 PM
تأتير الغذاء على البشرة	stylish girl	مكياج - ميك اب - عطورات - تسريحات شعر - العناية بالبشرة	3	27-04-2008 03:14 AM
برنامج الغذاء العالمي يوقف توزيع المعونات بمقديشو	مراسل الـ BCC	اخر الأخبار	1	18-10-2007 08:21 AM

منتديات لمعه	منتديات لمعة	منتديات إسلامية	منتديات عامة	منتديات أدبية	منتديات عالم حواء
منتديات شبابية	منتديات ترفيهية	منتديات فنية	منتديات الجوال	منتديات تقنية	منتديات تطوير

الذين يشاهدون محتوى الموضوع الآن : 1 ( الأعضاء 0 والزوار 1)

أدوات الموضوع
أرسل هذا الموضوع إلى صديق