منتديات
صور مسجات برامج كمبيوتر العاب الكترونية - العاب اون لاين مقاطع فيديو
استعادة كلمة المرور - تنشيط العضوية - طلب رقم التنشيط - اتصل بنا - اعلن لدينا

للتواصل مع ادارة الموقع عبر الوتس اب: 0096566869756

.: الوصول السريع لـ أقسام منتديات لمعه :.
الشريعة و الحياة المنتدى العام اخر الأخبار شعر خواطر كلام حب
قصص - حكايات عالم حواء - بيت حواء ازياء - فساتين مكياج - ميك اب مطبخ حواء - اكلات اخبار الرياضة - صور لاعبين
سيارات - صور سيارات صور نكت مقاطع فيديو اخبار الفن - اخبار الفنانين صور فنانين - صور ممثلين
برامج جوال مسجات برامج كمبيوتر العاب كمبيوتر توبيكات هكر - هاكرز
(( ما شاء الله تبارك الله ما شاء الله لا قوة الا بالله - اللهم اني اسالك الهدى والتقى والعفاف والغنى ))

مرور 10 سنوات على تأسيس منتديات لمعه

دستور لمعه أفضل المشاركين الاحصائيات الشاملة مركز التحميل
العودة   منتديات لمعه > منتديات عالم حواء > مطبخ حواء - اكلات - معجنات - حلويات
استعادة كلمة المرور تنشيط العضوية طلب رقم التنشيط البحث مشاركات اليوم اجعل كافة المشاركات مقروءة

مطبخ حواء - اكلات - معجنات - حلويات , أطباق شرقية و غربية , حلويات و معجنات , أحلى طرق تقديم الأطباق و الطبخات , بيتيفور , عصائر , اكل خفيف , اكل صحي

تليتي : طاجين بلسان العصفور بكرات اللحم

إنشاء موضوع جديد  رد
 
أدوات الموضوع
قديم 20-07-2010, 09:58 AM رقم المشاركة : 1
معلومات العضو
مراد على مدار
عضو نشيط جدا

الصورة الرمزية مراد على مدار

إحصائيات العضو
Algeria

Male






مراد على مدار غير متواجد حالياً



Smile تليتي : طاجين بلسان العصفور بكرات اللحم



تليتي : طاجين بلسان العصفور بكرات اللحم ,
اسم البرنامج: حوريّة المطبخ - الموسم الثاني
نوع الغذاء: اخرى
بلد الوصفة: عربي
المناسبة: اخرى
تكفي الوصفة: 0 أشخاص
وقت التحضير: 00:00 دقيقة
وقت الطهي: 00:00 دقيقة
تقييم:

إرسال لصديق طباعة Bookmark and Share
المكونات

* 500 غ لسان العصفور .
* 2 ملعقة كبيرة زيت .
* ملعقة كبيرة ملح ( أقل أو أكثر حسب الذوق )
* ماء (كمية كافيه لطبخ لسان العصفور بالبخار) .

صلصه تليتلي بكرات اللحم :

* دجاجة كاملة أو مقطعة أو أفخاذ دجاج
* 2 حبة بصل مفروم ناعم
* نصف حبة طماطم
* حبة لفت
* مكعبات مرق دجاج ( اختياري )
* لتر و نصف اللتر ماء
* كوب حمص منقوع أو مسلوق
* ملعقة صغيرة ملح
* ملعقة قرفة
* ربع ملعقة قرفة مطحونة
* فلفل أسود حسب الرغبة
* 3 ملاعق كبيرة زيت الزيتون
* 500 غ كوسة

كرات اللحم المفروم :

* 300 غ لحم غنم مفروم
* حبة بصل مفروم ناعم
* فص ثوم
* نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة
* نصف ملعقة صغيرة ملح
* نصف ملعقة صغيرة زنجبيل مطحون
* رشة جوزة الطيب
* 2 ملعقة كبيرة بقسماط ( خبز محمص مطحون )
* 2 ملعقة زبدة
* 1 ملعقة كبيرة زيت

طريقة التحضير

1. يحمص لسان العصفور في مقلاة دون إضافة أي مادة دهنية .
2. يبلل بنصف كوب ماء و يوضع في الكسكاس ( طنجوه خاصه للطهي بالبخار ) و يغطى
3. يرفع من على القدر و يسكب فوق وعاء كبير و يضاف عليه نصف كوب ماء و تفكك حبات لسان العصفور بين الايدي .
4. نضيف عليها قليل من الزيت و نفرك الحبات و نرجعها مرة ثانية على طنجرة البخار .
5. وهكذا تعاد هذه الخطوة من ثلاث الي أربع مرات الي ان تنضج حبات لسان العصفور و تطرى .
6. نصائح : للتعامل بسهوله مع حبات لسان العصفور و ضمان عدم التصاقه مع بعض يرجي اتباع الخطوات التالية:
7. يحمص لسان العصفور و يدهن بزيت نباتي و يوضع مباشرة فوق طنجرة البخار لينضج و تواصل باقي الخطوات .
8. أي يبلل بنصف كوب ماء و يطبخ بالبخار و هو مغطى دائما وهكذا تكرر هذه الخطوة ثلاث الي 4 مرات حتى تنضج حبات لسان العصفور و يتضاعف حجمه .

طريقه صلصة التليتلي:

1. يوضع زيت الزيتون في قدر على النار مع الدجاج و تقلى قليلا .
2. نضيف البصل و الملح و الفلفل و يقلى جيدا الخليط .
3. نضيف نصف حبة طماطم و اللفت و باقي البهارات و يقلى الخليط مع التحريك بإستمرار .
4. نضيف قليل من الماء كي لا يلتصق المزيج ثم يضاف الحمص و مرق الدجاج و يترك الكل الى أن ينضج الدجاج .
5. نخرج الدجاج من المرق و نضيف كرات اللحم المفروم المقليه من قبل والكوسة
6. يترك المرق الى أن تنضج الكوسة نخرجها من القدر و نتركها جانبا و هذا لكي نحافظ علي قوامها و شكلها .
7. نضيف لسان العصفور و نخلط برفق و نتركه لينضج تقريبا 20 دقيقة و يقدم مزين بحبات بيض مسلوق .

نصائح :

1. بعد أن ينضج الدجاج في المرق يوضع في صينية مع قليل من المرق و الزبدة و يدخل الفرن ليتحمر و يكتسب لون ذهبي جميل .
2. أنصح بقلي كرات اللحم لانها تضفي على المرق نكهة طيبة جدا .
3. بعد إضافه لسان العصفور إلي المرق يسكب الخليط كله في صينية و يزين بالدجاج و حبات الكوسة و حتى الزيت الذي قليت فيه كرات اللحم .
4. تغطي الصينيه بورق ألومنيوم .
5. توضع في الفرن لتنضج مع مراقبة الفرن تقريبا 30 دقيقة بهذه الطريقة نحصل علي طبق شهي و لذيذ جدا .

طريقة كرات اللحم:

1. تخلط جميع المكونات و تعجن جيدا .
2. تكور كرات صغيرة و تقلي في الزبدة وقليل من الزيت و تترك جانبا .
3. نصيحة : يضاف حبة بيض مع المكونات لجعل كرات اللحم أطرى .








آخر مواضيعي
الكاب كيك المزين
البسيمة
الزلابية أو لقمة القاضي
فطيرة اللوز
كيك الباتنبرج
فطيرة البرتقال بالسكر المحروق
بقلاوة

رد مع اقتباس
إنشاء موضوع جديد  رد

تليتي : طاجين بلسان العصفور بكرات اللحم


أدوات الموضوع

 

المواضيع المشابهة لـ : تليتي : طاجين بلسان العصفور بكرات اللحم
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
كتاب جديد في الاسواق ثلاثون قصة بلسان محمد صلى الله عليه وسلم تحميل مباشر spiderblack الشريعة و الحياة 3 12-01-2011 01:16 PM
معكرونة بكرات اللحم aymen مطبخ حواء - اكلات - معجنات - حلويات 5 03-07-2009 04:01 PM
طاجين الزيتون kheirouch مطبخ حواء - اكلات - معجنات - حلويات 1 07-11-2008 11:56 PM
رحبوا بأختي ياسمينة بيكهام الرياضية...؟ قمر2009 منتدى الترحيب و التهاني 11 29-10-2008 05:50 AM
خاص بمحبي مانشيستر يونايتد كوجاك53 اخبار الرياضة - صور لاعبين - كرة قدم 0 27-08-2008 10:20 PM

منتديات لمعه منتديات لمعة منتديات إسلامية منتديات عامة منتديات أدبية منتديات عالم حواء
منتديات شبابية منتديات ترفيهية منتديات فنية منتديات الجوال منتديات برامج نت منتديات تطوير

دردشة - منتديات - عروض كارفور - العاب - منتدى - flash games - عراقي

الساعة الآن: 04:30 AM



Powered by vBulletin® Version 3.6.8, Copyright ©2000 - 2009, Jelsoft Enterprises Ltd

.: منتديات لمعه منتديات عربية خليجية سعودية كويتية تحترم كافة الطوائف و الأديان :.
.: يمنع نشر أي مواد سياسية أو فاسدة أخلاقيا أو انتهاك لأي حقوق فكرية أو أدبية , حيث إن كل ما ينشر في منتديات لمعه هو ملك لأصحابه :.
.: المقالات أو المشاركات أو الآراء المنشورة في شبكة منتديات لمعه بأسماء أصحابها أو بأسماء مستعارة لا تمثل بالضرورة الرأي الرسمي لشبكة موقع لمعه بل تمثل وجهة نظر كاتبها :.